怎样做香菇烧五花肉

坏心眼的娃 3年前已收到3个回答举报

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将五花肉切一成薄片，香菇洗净用开水烫约20分钟，料理：葱一棵切段，姜少许切片，待用。

将炒锅倒猪油加热，放花椒、大茴再倒入五花肉放甜酱生抽及料理水烧开放入香菇加热顿约十分钟即可。

21小时前

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五花肉、香菇、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香叶、盐

香菇烧肉做法：

1/4

将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；猪肉洗净后切成块，沥干水分备用。

2/4

锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。

3/4

放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色。

4/4

加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软即可

19小时前

共回答了430个问题评论

1、香菇提前一小时泡发五花肉切小块备用

2、姜切片，大蒜剥好，八角桂皮少量

3、起锅烧油，放入冰糖（我用的砂糖代替）小火炼化砂糖一定要小火哦，不然会糊掉

4、放入五花肉煸炒上色不喜欢吃肥肉的要多煸炒一会，炒至五花肉变紧致，且部分肥肉变透明，就说明肉油都被炸出来了

5、这是我中火煸炒了十分钟左右，大部分油脂都被榨干了，是我喜欢的颜色了！放入生姜大蒜八角桂皮淋两勺料酒！加入适量开水闷烧五分钟

6、加入泡好的香菇拌炒均匀两勺盐盖锅盖中小火焖烧半小时

16小时前

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