清梦伴她 5星
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主料:
熟牛肉400g
绿豆粉皮2张
辅料:
葱丝适量
姜丝适量
蒜片适量
干香菇8朵
平菇150g
蒜苗适量
配料:
料酒15ml
老抽20ml
盐3g
鸡精2g
热水适量
油适量
做法:
1. 准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发;平菇洗净,用手撕成小朵;牛肉切成1.5*1.5公分的块儿;蒜苗切成3公分长的小段儿。
2. 炒锅置于火上,里面放少许油。
3. 中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4. 放入牛肉块,翻炒均匀。
5. 烹入料酒。
6. 倒入适量的热水(水量要稍微多一些,因为还有粉皮和蘑菇之类的,而且粉皮吸水,水量要没过肉块1公分为宜)。
7. 倒入老抽,盖上锅盖,大火烧开之后转小火半个小时。
8. 然后放入香菇、平菇。
9. 过七八分钟之后再放入粉皮儿,炖至粉皮儿熟。
10. 放入盐、鸡精、蒜苗,翻炒均匀即可出锅
9小时前
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