恩施熏排骨最好吃的做法

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食材准备：排骨适量、北豆腐一盒、白菜可选、姜片适量、蒜瓣适量、葱段适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。

1、排骨洗净，斩大块；把配料都准备好。

2、烧一锅开水，把排骨放入，焯到变色，捞出备用。

3、提前烧上一壶开水，一会儿要用。起油锅，倒入油，把配料倒进去，爆香。

4、倒入焯好的排骨，翻炒一会儿，调入适量酱油，再加上一大勺甜面酱。甜面酱不能少。翻炒均匀。

5、加入刚烧好的开水，没过排骨即可，调入盐，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，炖至少30分钟。

6、豆腐切大块备用。

7、如果想吃菜，白菜是个不错的选择。白菜洗净切大块。

8、排骨炖好后把豆腐倒入，稍微翻炒一下，继续炖20到30分钟。

9、最后加上白菜，继续炖10分钟左右至白菜软烂即可。

17小时前

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1.排骨3斤。

2.开水下排骨冒去血水，捞出备用。

3.葱姜，辣椒，黄豆酱，香叶，放进电压力锅，炖制。

4.排骨熟了，好香的，好大锅啊。

5.熏锅，放白糖100g,绿茶5g,注意不加油。

6.糖茶上面，放一个屉。

7.把炖好的排骨，沥出汤汁，放屉上，我还有2个鸡蛋也一起熏了。

8.盖好盖子，用湿的布，围住不严实的地方，开火，看到有比较浓的熏烟冒出时，关火。

15小时前

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