辣椒饼的10种吃法

辣炒：将辣椒饼切成小块，和青红椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起翻炒，加入适量的盐、糖、酱油等调料，炒至熟透即可。

烧烤：将辣椒饼串在烧烤签上，放在炭火上烤至表面微黄，翻面继续烤至熟透，刷上烧烤酱或者辣椒酱。

煮汤：将辣椒饼切成小块，放入汤中煮熟，再加入蔬菜、豆腐等配料，煮熟后捞出，放入碗中，淋上热油和蒜末、葱花等调料。

煎蛋：将辣椒饼切成小块，和蛋液一起搅拌均匀，平底锅烧热后，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。

炖肉：将辣椒饼和肉类一起放入锅中，加入适量的水、调料，炖至肉熟软，最后撒上葱花、香菜等。

煮粥：将辣椒饼切成小块，和米、豆类等一起放入锅中，加入适量的水，煮至熟透，加入盐、糖等调料。

凉拌：将辣椒饼切成小块，加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油等调料，拌匀后即可食用。

炒面：将辣椒饼切成小块，和面条一起翻炒，加入适量的盐、酱油、葱末等调料，炒至熟透即可。

蒸菜：将辣椒饼切成小块，和蔬菜一起放入蒸锅中，蒸熟后取出，加入蒜末、葱花等调料。

拌凉面：将辣椒饼切成小块，和凉面一起拌匀，加入适量的盐、酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料，拌匀后即可食用。

作打边炉的蘸料。顺德辣椒饼直接吃很硬，最常见的吃法就是作打边炉的蘸料。顺德人吃火锅时最特别的地方，是在酱油碟里加一点辣椒饼，那不但入口特别甘香，味道也迥然不同。

辣椒饼的做法步骤

1.辣椒洗净切一下

2.火腿肠切丁

3.取一大点的盆把鸡蛋打散备用

4.把切好的辣椒和火腿肠倒入鸡蛋液中并加水和面粉，盐，鸡精搅拌成稀糊状

5.锅中放油适量，六成热倒入适量面糊以文火煎至定型，翻过来再煎一下，两面煎至金黄色即可

温馨提示

可以一次多放点油，这样中间就不用一直刷油了，也可以做一个在锅中刷一次油效果是一样的。