尋安仝鳡 2星
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新鲜花生含有大量水分,不宜立刻煮。应放置二至三天,使水分蒸发后再煮。先把洗净的花生放入锅内,加水不宜过多,再放入适量的盐、花椒、大料。
开锅后即用小火,约25分钟后关火,关火后不要立即揭开锅盖捞花生,而应让花生有一个入味的过程,约半个小时后就可以吃了。
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花生又名落花生、双子叶植物,叶脉为网状脉,种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
8小时前
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