请问谁知道刀鱼炖排骨的做法

巷深无人 3个月前 已收到1个回答 举报
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工具材料：

刀鱼，排骨，适量。

葱，姜，蒜，花椒，八角，白糖，淀粉，醋，盐，味精，料酒。

操作方法

01

排骨洗净，放入压力锅中。放花椒，八角，料酒，葱，姜，少许盐，压熟，备用。

02

刀鱼放少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，稍腌制一下，备用。

03

切好葱，姜，蒜，备用。

04

锅放油加热，油热后刀鱼入锅，小火煎塌。煎塌至外皮焦黄，盛入盘中备用。

05

锅重新放油加热，油热后放入花椒，八角，葱，姜，蒜，爆锅，然后把排骨和汤倒入锅中。

06

放入料酒，白糖，醋，酱油，盐。把煎好的刀鱼倒入锅中焖一会（5.6分钟）。

07

收汤好，放入味精，关火出勺。

4小时前

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