死面烧饼怎么做

步骤/方式1

面粉加入酵母、盐混合

步骤/方式2

加入清水和成面团

步骤/方式3

倒入油，继续揉

步骤/方式4

将油全部揉进去

步骤/方式5

醒发半小时以上至面团增大

步骤/方式6

排气，常温醒发10分钟

步骤/方式7

锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒

步骤/方式8

炒成油酥

步骤/方式9

取一半面团擀成饼

步骤/方式10

抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖

步骤/方式11

卷起来

步骤/方式12

分成4份，卷一下压扁

步骤/方式13

擀成面饼

步骤/方式14

抹上油

步骤/方式15

为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻

步骤/方式16

烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟

步骤/方式1

面粉里加水和盐搅拌成絮状

步骤/方式2

上手揉成光滑的面团

步骤/方式3

分成一个个小剂子

步骤/方式4

在锅里倒油，饼压扁烘

步骤/方式5

死面烧饼就完成啦

步骤/方式1

面粉加点盐，用温水和面，这样和出来的面软，有弹性。用凉水和面，饼太硬，用开水和面，把面烫熟了。把面一定要和软一些，软的黏手，要比饺子皮软一些。饧半个小时。

步骤/方式2

把饧好的面擀成一个大饼，上面整整的涂满食用油酥。（油酥，面粉多放，装入碗里，葱花，盐，花椒粉，热油一浇）

步骤/方式3

饼切成一个口子（可以擀成方形，两边切，叠被一样包裹）

步骤/方式4

折成扇形，这个步骤是为了层数多，一层是整整的

步骤/方式5

对折成的扇形饼，把口捏拢成一个圆饼，再朝着一个方向擀。（先用擀面杖，压压，再来回擀几下，再换方向再压压，再擀几下，一定不能使劲擀，不然就没有层了）

步骤/方式6

放电饼铛里面烤

步骤/方式7

烙好的饼

步骤/方式8

层数挺多的，也是一整张的一层。好吃