谎言不变 1星
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用料:长青椒、茄子、猪肉、醋、蚝油、葱姜蒜、淀粉、豆瓣酱。
第一步:青椒切成小圈圈,茄子切成短条(大概拇指的长度,切的时候比比看,小心切到手),猪肉剁成末,葱姜蒜都切成末。
第二步:将茄子用淀粉裹一裹,锅里加多点油烧热,茄子下锅炸,为了让茄子不变形变塌,一定要多加些油。炸好捞起沥干油备用。
第三步:炒肉末,刚刚炸茄子的油留一点炒肉末,炒到肉末变色即可,立即把青椒圈倒进去,炒熟;葱姜蒜倒进去,炒熟。
第四步:炒肉末,刚刚炸茄子的油留一点炒肉末,炒到肉末变色即可,立即把青椒圈倒进去,炒熟;葱姜蒜倒进去,炒熟。
第五步:等青椒也炒好了,再把沥干油的茄子倒进去,烩一烩,加点儿醋,再加点儿蚝油,加点儿豆瓣酱,炒均匀。
第六步:最后倒半碗水进去,焖一会,水干就可以出锅了。出锅前撒点小葱香菜调色哦!
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