四川泡菜第二次泡怎么泡

凹凸曼败笔 1个月前 已收到1个回答 举报

遗忘沙漏 3星

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四川泡菜第二次泡时无需加水,因为菜自身的水分在坛子里原有盐水的作用下会渗出,泡菜坛的水也不会大量减少。

但续菜多就要随时补充调料,尤其是盐和少量酒,还可以根据自己的喜好加点生姜花椒之类提香。另外要注意续泡的菜要洗干净后晾干再泡,才不易生花变质。

21小时前

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