香酥红葱头油是怎么做的

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①红葱头剥衣，洗净沥水，切掉头，横刀切片。

②锅中放入花生油，红葱头粒冷油下锅，中小火炸至金黄浮起在油面，关火，用密漏捞出控油，然后倒入厨房纸吸干多余的油，放凉后，装入玻璃瓶，加入冷花生油封过面，盖上盖子保存即可。

蒜头油做法

①蒜头剥干净，切掉头，剁成蒜蓉，放入清水洗净粘液，放入纱布或鱼袋挤压控干水。

②起锅烧油，三成油温，下入蒜蓉，全程中小火炸，炸的过程要用铲不停的搅动，让它受热均匀，炸至微微金黄（放冷颜色还会变深），关火，用密漏捞出控油，然后倒在厨房纸上吸干多余的油，放凉后装入玻璃瓶里，加入冷花生油封过面，盖上瓶盖保存

12小时前

共回答了442个问题评论

1、准备好红葱头、花生油、酱油。

2、把葱头放在水龙头下洗干净泥巴，沥干水分，再把外皮剥干净，根须用刀切掉。

3、把洗干净的葱头沥干水分

4、把拍碎的葱头切成一条条，再剁碎，千万不要剁成葱泥，有一小粒一小粒的为最佳。

5、起锅热花生油，转小火，放入葱头碎，用锅铲来回翻炒，使其均匀受热。

6、大概炒两分钟左右，葱头碎开始变成浅金黄色，散发出阵阵香味，这时候就可以倒入适量酱油一起煮开1分钟，关火出锅

11小时前

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1、葱头酥油的用料：肥膘500克、葱头500克。

2、葱头去掉洗干回净历干水分。然后切碎末。

3、肥膘切好下锅炸，炸成这样就可以把油渣捞出来。

8小时前

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