梦里全是他 3星
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做腊肠的肉要洗的。
洗法:猪肉要清洗干净,应该使用热水清洗。热水清洗之下,不管是细菌,还是脏东西,都会从猪肉上脱落。热水的温度很高,蒸发的速度也快。简单清洗之后,猪肉上的水分很快就会蒸发。用这样的猪肉灌出来的香肠也不易发霉。
2小时前
放肆的梦 1星
共回答了108个问题 评论
要洗。
首先,做腊肠在灌肠前用开水将肉洗净。用那种热水清洗肉上的不洁物质,猪肉上的水分干后,可以切成块再灌肠,这样倒出来的腊肠不会有异味。
1小时前
如花叫阿花 1星
共回答了106个问题 评论
做腊肠的猪肉一般不洗,只用干毛巾将大块的猪肉揩干净血水和杂质再用高度酒喷一喷即可。下水洗了的猪肉做腊肠容易生毛变质。
22小时前
请叫我奇葩 4星
共回答了4个问题 评论
当让要,选腿肉切成一指节大的小块,肥瘦比例2:1肥少。加白酒,味精,盐,葱姜汁(葱姜切碎用纱布包加水挤压)五香粉,拌匀,就可以灌了
18小时前
回答问题
曹心怡这个名字杂样
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做香肠的肉要不要洗
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