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好吃到爆的热干面的做法步骤
步骤 1
碱水面100克
步骤 2
水烧滚，放入面条，煮到7成熟。
步骤 3
捞出来，淋上30克食用油，迅速的用筷子挑散。
步骤 4
摊开，晾凉备用。
步骤 5
五花肉300克，剁成肉沫。
步骤 6
放油，生姜、大蒜、桂皮煸炒出香味，放入肉泥一起煸炒，炒到肥肉沫看起来快要干的时候加入料酒5克、豆瓣酱20克、生抽15克、老抽10克、海鲜酱15克、盐5克、白糖2克，（口感偏咸，因为面条里面没有放盐）出锅备用。
步骤 7
这是炒好的肉沫，可以放冰箱冷藏保存。
步骤 8
滚水，下面条40–50秒速度捞出。
步骤 9
放10克炒好的肉沫、15克芝麻酱、5克生抽、5克白醋、酱萝卜干10克、蒜泥、辣椒油、葱花适量拌匀即可。（调料可以根据自己喜好调整）
步骤 10
这就是拌好的热干面，看着有没有流口水
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