用泡椒做四川泡菜的腌制方法

哽咽梦中语 2个月前 已收到1个回答 举报
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上帝很甜 2星

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1、材料：朝天椒500克、食盐5克、姜2片、蒜15瓣、白糖10克、白酒2汤匙、白醋1/4瓶

2、将收好的辣椒风干。

3、再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用。

4、准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒。

5、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀。

6、封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右即可。

17小时前

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