酸菜烫好了一点要冷透了了才能装坛吗

颜小熙 1个月前 已收到3个回答 举报
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独孤城 4星

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是这样的，操作过程是先把烫好的酸菜用凉水过凉，放到透水的帘子或者篦子上沥干水分，等待酸菜彻底凉却以后才能装入坛子或者大缸里，这样做的目的就是以免因酸菜过热产生腐烂现象发生。

11小时前

41

木头秂 2星

共回答了65个问题 评论

是的，必须要等着凉凉了再装坛子，我家都是烫完了用凉水再投洗一遍，这样就凉的快，然后整齐的码放到坛子里面，三十天就可以吃酸菜了。

9小时前

48

巧樂滋 1星

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是的，在酸菜烫好之后，需要完全冷却才可以进行装弹，装弹时要确保手是干净的，没有任何污水，随后将酸菜放进坛子里面密封好。

6小时前

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