煎牛排的家常做法王刚

清晰小暧昧 1个月前 已收到8个回答 举报

晚点爱情 4星

共回答了456个问题采纳率:92.8% 评论

材料:牛排200克、黑胡椒粉15克、白胡椒粉10克、盐5克、老抽3克、葱头20克、蒜2瓣、蚝油10克

做法:

1、牛排选择没有肥肉的,纯牛肉,切一指厚,拿刀背敲松。

2、放入葱头丝,蒜片,白胡椒,黑胡椒,蚝油,老抽,盐,拌匀腌制20分钟。

3、锅内加入食用油,烧热,放入葱头丝,放入腌好的牛排,煎2分钟即可。

5小时前

20

开我的花 4星

共回答了436个问题 评论

食材清单

西冷牛排 一块 、 蔬菜 三种 、 香叶 一片 、 土豆 一个 、 黑胡椒 15克 、 盐 11克 、 黄油 适量 、 油 适量 、 牛奶 5毫升

烹饪步骤

1/12

准备西冷一块,葱段两段,土豆一个 红酒100克,盐11克,番茄酱5克,准备自己喜欢的配菜这个没有规定,牛奶5克。

2/12

土豆随意切,因为是做泥。

3/12

锅内放入黄油,放入大蒜煎香。

4/12

加入100克红酒,250克水,葱白,香叶,黑胡椒10克,盐8克。

5/12

加入20克面粉,5克番茄酱,尽量将面粉搅拌均匀 煮10分钟。

6/12

煮好的红酒汁过滤一下,自创版红酒汁完成。

7/12

起锅烧油,什么油都可以。

8/12

牛排用盐黑胡椒腌制然后下锅煎,用小火煎一分钟。

9/12

牛排反一面继续小火煎。一共煎四面正反两次每次一分钟,就是7分熟,我个人喜欢5分。

10/12

牛排煎出网格状开始醒肉,煎多少时间醒多少时间。

11/12

土豆加入5克牛奶,3克盐做成土豆泥。

最后一步

牛排装盘,放入配菜,淋入酱汁。

3小时前

11

场控诗人 4星

共回答了488个问题 评论

食材准备

牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒

制作步骤

1、将牛排切成2公分厚,并用刀把肉拍松

2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒,用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时

3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用

4、锅中放入橄榄油,放入土豆条中火煎

5、土豆条煎熟后撒盐,装盘

6、锅中再加一些橄榄油,放入牛排中火煎,两面各煎2分钟

7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘

1小时前

39

浅吻你嘴唇 4星

共回答了423个问题 评论

主料:

牛排2块

辅料:

洋葱2个、  胡萝卜1根、   西芹适量、   红酒300毫升、    酱油15毫升、   食盐6克 、香叶3片 、罗勒1茶匙

步骤1

牛排清水浸泡2小勺,去血水,放入锅中

步骤2

倒入红酒,酱油,干罗勒,月桂叶,补适量清水至没过牛肉

步骤3

加入洋葱,煮开转小火,炖1小时

步骤4

加入切成块的胡萝卜和西芹,加入盐调味,炖到牛肉软烂

23小时前

40

给卜了緈福 2星

共回答了283个问题 评论

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1,把买来的牛排骨剁成小块,也可以在市场让人家帮砍一下,冲洗干净,冷水浸泡1个小时,把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2,冷水下锅,姜块,料酒,牛排,汆水去腥。

步骤 3

3,西红柿3个剁碎,有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥,放进锅里加水翻炒,熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4,炒锅少许油,把牛排骨入锅翻炒,上色后放老抽,生抽,蚝油,黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5,把炒好的牛排骨,剩下的西红柿切大块放进汤锅中,大火煮开,转中火10分钟,再转小火煮40分钟,到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇,油豆腐煮,吸了汤汁的凤尾菇,油豆腐超好吃。汤一定要拌饭!!

18小时前

45

她的鱼 1星

共回答了138个问题 评论

1、配料:橄榄油10ml、黑胡椒粉10g、牛排100g、盐10g。

2、牛排用肉锤锤几下,将肉拍松,正反撒上盐、黑胡椒粉,抹上橄榄油腌制。

3、锅烧热,放入腌制好的牛排煎,两面都煎好出锅即可。

12小时前

16

一举欣妹儿 3星

共回答了37个问题 评论

一、用料

牛排2块;海盐适量;研磨黑胡椒少许。

二、做法

1、买回来的牛排不要洗,因为都是无菌包装的,不需要洗,用厨房纸吸干表面水分。

2、纯铁平底锅,一定要烧的热热的,水珠洒水在锅子表面马上形成水珠消失,把牛排边缘上面的肥油切一点下来润一下平底锅,手机准备好秒表计时器。

3、放入牛排手机秒表点开,牛排表面撒上雪花海盐秒表1分钟马上翻面。

4、另一面也撒上海盐秒表计时也是一分钟,如果想吃熟一点再翻一面10秒钟就够。

5、时间到把牛排放在菜板上回温一分钟,在开始切。

6、时间到我们切开来看看,刚刚好7分熟。

7、撒上研磨黑胡椒美味的牛排就可以上桌了。

5小时前

8

鹿有孤独 3星

共回答了343个问题 评论

步骤1准备食材::牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。

步骤2大蒜切小块。

步骤3西蓝花改刀切小块。

步骤4将牛排双面撒盐和黑胡椒碎,静置2小时以上。

步骤5平底锅中倒入油,烧热(微微冒烟)下牛排,每面20秒,翻四次(每面煎两次)至两面上色。

步骤6取出静置10分钟(注意此步骤很重要,是为了让肉汁被肉吸收,避免切的时候肉汁都爆掉了)。

步骤7锅中放入黄油。

步骤8加入大蒜。

步骤9再把牛排放入热油中。

步骤10黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上(注意此时火不要太大,黄油的沸点较低,不然油很容易焦掉)。最后烤3-5分钟即可。

步骤11将西蓝花焯水捞出,同牛排一起摆入盘即可。

23小时前

22
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com