家常小油菜的做法

食材清单

油菜 一盆 、 火腿肠 2根 、 蒜 3粒 、 食用油 适量 、 盐 半勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 少许

烹饪步骤

步骤1/8

油菜洗净备用

步骤2/8

火腿肠切片，大蒜拍一下

步骤3/8

锅中放油

步骤4/8

油热后放入火腿肠和大蒜炒香

步骤5/8

放入油菜翻炒

步骤6/8

加入半勺盐、一勺生抽、少许蚝油

步骤7/8

翻炒至软塌即可

最后一步

盛盘开吃

【菜品】：蒜蓉小油菜【烹饪食材】：油菜，大蒜，干辣椒，食用油，盐鸡精。【烹饪步骤】：1、首先准备好所有食材，将油菜的叶子掰开清洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟。淡盐水能够将油菜清洗的更加彻底，杀除表面的虫卵以及农药残留。

2、浸泡好的油菜捞出来，控干水分备用。

3、大蒜切成蒜末，干辣椒切碎备用。

4、锅中添加适量食用油，油烧热之后，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。

5、再将油菜放入锅中，大火快速翻炒，直到油菜炒至变色。

6、加入一勺盐，少许鸡精，不喜欢鸡精也可以不加。

7、大火快速翻炒一分钟就可以关火出锅了。

奶汤油菜。将嫩绿的小油菜去根，整棵沸水汆过放入凉水中凉透捞出挤水备用。

锅内放油烧至六成热加入一匙面粉炸一下，随即放入一两半牛奶烧开，到入氽好的油菜加入味精盐即可。

准备食材：

小油菜、姜、蒜、红椒。

方法步骤：

1、 红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末。锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深。

2、 小油菜过凉水后沥净水。

3、 小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面。淋上蒸鱼豉油。

4、 另起一锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在盘中即可。