米饭和菜一锅焖的叫什么饭

这种情况下的饭叫做菜饭。
因为这种做法是将米饭和菜一起焖煮，让米饭和菜混合在一起，所以叫做菜饭。
除了菜饭，还有一些类似的做法，比如肉饭、蛋饭等等，都是将主食和配料一起焖煮的做法。
这些饭菜通常比较便捷，适合各种场合，口感也不错。

叫做炊饭菜。
因为炊饭菜是将米饭和菜同时放入同一个锅里煮，让米饭和菜的香味混合在一起，形成一种独特的味道。
延伸内容：炊饭菜跟煲仔饭、煲菜饭等类似，是中国南方和北方一些地区比较常见的家常菜式。
这种饭菜不仅方便简单，而且营养丰富，也是省时省力的做法。
不过，由于炊饭菜会将米饭和菜的味道混合在一起，可能会影响到菜肴的味道，所以炊饭菜并不适合每一种菜肴。

米饭和菜一锅焖煮的饭菜通常被称为煲仔饭。煲仔饭是广东省特有的传统小吃之一，也受到了其它地区人们的欢迎。在制作过程中，米饭和蔬菜、肉类等配料一起放入煲中，加入适量的水和调料（如盐、鸡精、酱油等），然后大火煲煮至米饭和配料熟透，形成一种粘稠而具有浓郁风味的饭菜。煲仔饭因为口感独特、营养丰富，是餐厅、饭店和路边摊的热门美食之一。

叫一锅出。有豆角米饭一锅出茄子米饭一锅出，猪肉米饭一锅出羊肉米饭一锅出等等，在东北人们都非常喜欢一锅出的做法。

叫一锅出，首先，把土豆洗干净去皮，切成厚边，再切成小丁儿，切好后，放入水中，防止土豆氧化变色。

2.胡萝卜洗干净也切成小丁儿。

3.把五花肉先切片，然后再切成小丁儿。当然你也可以放入其他你喜欢吃的肉类，比如牛肉羊肉，鸡肉都是可以的。

4.锅内倒入少许食用油，放入切好的五花肉，炒香，煎出香油。

5.放入葱姜八角翻炒，炒出香味儿。

6.再放入切好的土豆和胡萝卜进行翻炒。

7.开小火，下面开始调味儿，加入一勺生抽。小半勺蚝油。半勺老抽用来调色。半勺食盐增加底味。翻炒均匀。

8.把炒好的配菜倒入大米中。加入适量的清水，然后翻拌均匀。然后开始蒸米饭即可。

就叫焖饭，标准配置就是米饭和菜一锅出，不管是饭还是菜，都特别入味，而且做法简单，饭后都碗都洗得少，非常实用，特别受懒人欢迎。