黄鱼如何烧好吃

黄鱼可以烧得很好吃。
黄鱼是一种肉质鲜美的海水鱼，它的味道鲜美细腻，非常适合用烧的方式来烹调。
要烧好吃的黄鱼，首先应该选用新鲜的黄鱼，其次要做好腌制工作，选择适当的烹调方式，最后调味要得当。
1.选择新鲜的黄鱼非常重要，可以根据鱼的眼睛、鳞片、鳃孔等部位来判断；2.腌制的时候可以用盐、酱油、料酒和姜丝调味，入味时间要足够长；3.烧的方式可以选择清蒸、红烧、糖醋等多种方式，根据个人口味来选择；4.调味要留意，可以加入葱姜蒜、红椒、鲜味酱等配料，让黄鱼更加美味可口。

黄鱼是一种肉质细腻、味道鲜美的海水鱼类，适合多种烹饪方式，如清蒸、煎炸和红烧等。以下是其中一种简单易行且美味的烧黄鱼的方法：

所需材料：

- 新鲜的黄鱼1条（约500克）

- 姜片4-5片

- 葱段2根

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽2勺

- 料酒1勺

- 糖1小勺

- 水适量

步骤：

1. 将新鲜的黄鱼洗净，去鳞、去内脏、剪掉鱼头和鱼尾，将整条鱼斜着切成厚块状。

2. 准备调料。将生姜切成片，葱根洗净切成段；将生抽、料酒、盐、糖和适量清水混合搅拌均匀。

3. 开火热锅，加入适量食用油，放入姜片和葱段煸香。

4. 放入黄鱼块，用中小火煎至两面略微金黄。

5. 将调料倒入锅中，盖上锅盖，用小火慢炖6-8分钟（依据鱼块大小而定），以使汁水充分渗透到鱼肉。期间可以适当加入少量清水，以防止烧焦或糊底。

6. 最后，将鱼块捞出放入盘中，浇上锅中的酱汁即可。

1.用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。

2、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

3、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。

4、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘，把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。大火收汁，浇到盛出的鱼上，撒上香菜点缀，完成。

1、刮去黄鱼的鱼鳞，摘除鱼鳃和鱼内脏，将鱼肚子里面的黑膜清洗干净。

　　2、用刀在清洗好的鱼身上划上几刀。

　　3、大葱取葱白部分，折叠切成葱丝，放置于清水中浸泡。

　　4、小葱取葱绿部分，折叠切成葱丝，同样放置于清水中浸泡。浸泡一段时间后，它们会打成卷，比较好看。

　　5、红椒去籽洗净，切成红椒丝，也放入清水中浸泡。

　　6、黄鱼肚子朝下，竖立于盘中，鱼肚和鱼背摆放上几片姜片和葱段，淋上一点料酒。

　　7、将黄鱼放置于烧开的蒸锅内，大火蒸6分钟的时间，蒸好以后取出。

　　8、往葱丝上淋上烧热的热油，从鱼周边淋上蒸鱼汁即可。