桂花做什么好吃

用桂花做香料，制成食品、酒水等，有桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤元、桂花酒、桂花茶，丰富多彩，香甜适口。给你推荐两款方便长久的回味方法：

桂花酱：就是把盛开的桂花采下，在玻璃罐中放满半罐，然后把酸梅的肉剥下，撕成片片，放入桂花罐中，最后以蜂蜜倒满罐子，用蜡密封，十天后就可以食用，而且愈陈愈香。酿好的桂花酱，用处很多，可以涂面包馒头，可以沾梅、桃、草莓，也可以当菜的佐料。

桂花茶：桂花不能晒干，一晒干香气就飞走了，你要用新鲜的桂花，以三比一的比例放在茶罐里，因为茶叶会吸取桂花的香气，桂花自然会干去，这时泡了就是桂花茶了。

桂花糕

准备食材：桂花、糯米粉、粘米粉、糖粉、水、糖粉

制作方式：

1、 摘一些桂花，去除茎，洗干净，沥干水分备用;

2、 准备粘米粉和糯米粉混合均匀，粘米粉和糯米粉的比例为3：1;

3、 再将准备好的糖粉加入到混合粉中拌匀，

4、 在以上所有的混合物中加入少量的水，用手抓匀，注意加水后不要弄成团，还是抓成粉末状;

5、 混合后，过筛，越细越好;

6、 用纱布垫一层在盘子上，放上模具，倒入过筛后粉末，用勺子轻轻压平表面，不要用力;

7、 锅中烧水，水开后，上气蒸3分钟，接着取出模具，在表面撒一些桂花，继续蒸10分钟，注意不要把水滴在糕的表面;

8、 时间到后关火，可以在表面再撒一下鲜的桂花，香味更加浓郁。