猪肚排骨煲汤的正宗做法

1、材料：猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。

2、猪肚处理干净后用冷水下锅把猪肚煮一下。

3、煮好的猪肚切丝。

4、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)。

5、煲3小时左右即可加盐调味。

1.焯水后的排骨放入猪肚内，再放入大枣，姜片和白胡椒颗粒，使用针线将口缝起来。

2.锅内放冷水和黄酒，将猪肚放水中焯水2分钟。焯水后放入电炖锅内，加清水盖盖，选择老火汤档，开始工作。

3.用刀将猪肚剖开倒出排骨，把猪肚切块。猪肚放回锅里，加盐和枸杞，选快速沸腾将汤再次烧开。然后即可盛出，这样猪肚包排骨就做好了。

1/3 、排骨i洗净，用热水过一下除去血水

2/3 、猪肚用盐和酒搓2次，洗净后煮熟，然后切成条

3/3 、在锅里放水、姜片和十几粒花椒，煮沸后放入排骨和肚条，炖2小时，加盐，就好了

1、新鲜猪肚1个，排骨100克，胡椒粒适量，盐适量，鸡精少许，水适量。

2、猪肚清洁比较麻烦用生粉撒在猪肚上加少少的水稍微湿润下然后搓揉掉表面的粘液。按这种操作重复两三次就可以把粘液洗干净。翻到里面洗，也是同样的方式清洗两次，把多余的猪油去掉汤才不会太油腻。

3、洗干净的排骨和猪肚放大的砂锅里，加水烧开，转小火煲煮。

4、大概三四克左右的胡椒粒用刀背拍碎放入汤中一起煲煮。

5、小火慢炖到猪肚用筷子能轻松戳出一个洞就可以加入适当的盐和鸡精调下味道了。

6、口味比较重的胡椒可以多放点，味道比较辣，但是很浓郁。煮好的猪肚切片，装盆里。