面包的做法

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1.先做酵头，用温水溶解酵母

2.倒入面粉，拌均匀，不见干粉

3,。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状。因为当天室温不高，所以我将酵头放在烤箱里，用发酵档发酵了90分钟左右

4将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里

5.再倒入奶粉和面粉

6.将面包桶放入到东菱JD08面包机里，盖上面包桶的防溅盖，防止和面的时候面粉飞溅出来，弄脏面包机。选择面包机的和面程序10分钟

7第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，继续选择和面程序18分钟

8.和出的面团能拉出薄膜的状态，面团留在面包桶内，发酵2倍大。发酵温度不要超过30度

9.发酵好的面团分成6份，轻压排气，滚圆，盖上保鲜膜

10.每一份都擀成长方形

11.用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液

22小时前

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