倦意几重 4星
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1.起锅倒入适量的清水烧开,然后将米粉慢慢倒入锅内,用筷子顺时针搅和,速度不能太慢,防止结块不熟。
2.待米粉炒到看不见生粉,锅内看不到多余的水分时盛出。
3.面皮要趁热做,这步手一定要沾凉水,将面团揉光滑。
4.取一块米粉团,手沾水将粉团安扁,中间厚边上薄的饺子皮即可(做饺子皮这个过程是不用擀面杖的)
2小时前
和我一起吧 1星
共回答了103个问题 评论
记得小时侯,家里的大人都是用濡米加水磨成粉,在用圆圆的斗笠装起,上面放一层白布,在用家里烧的完煤球,弄成粉状,把水磨成的糯米粉的水份吸干,在晒干,这样的糯米粉就可以做胶子皮,也可以做糍粑了,接↓下来做胶子馅,要用五花肉,最好肥肉多点,把它剁碎,用生姜泡水,切点葱花,用调料,酱油,耗油,料酒,胡椒粉,盐,腌制,在用泡的生姜水调制好,就可以做胶子馅了
1小时前
回答问题
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