木桶蒸米最简单方法

喊我二哥 1个月前已收到3个回答举报

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1、米先泡四五个小时，洗净弄干；

2、米倒入木桶，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；

3、蒸5分钟让米热起来，然后倒入用于回汤的盆或锅中（最好保温），倒开水至浸没过米，盖上盖子让米充分吸水；

4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分钟即可。

1小时前

星

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步骤1

糯米洗净，用常温水浸泡约2小时。

步骤 2

把米沥干水的同时，按木桶使用方法，用木桶试水，开蒸锅烧水。木桶里垫上透气性好的湿纱布，注意：纱布湿润但不滴水，否则透气性不好。

步骤 3

水开后把滴干水的米倒入木桶，用筷子戳洞便于透气，先不盖盖子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再盖上盖子；加盖后中大火蒸约30分钟，蒸至饭粒“疏松无生心，熟软而不烂”。注意：蒸熟的饭不能太干，也不能太烂！

中途蒸锅缺水时，最好加开水，加冷水的话要少量多次的加，保证蒸汽充足哈

21小时前

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