驴肉灌汤蒸饺做法

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第一：把驴肉垛碎，加香油、酱油、盐、鸡精搅拌均匀。

第二：洗干净洋葱垛碎和驴肉馅放在一起搅拌均匀。第三：把饧好的面团搓成长条再切成小剂子擀成饺子皮。

第四：放上馅料包起来，全部包好。

第五：锅里放水，放上蒸笼。

第六：水烧开，放入饺子盖上锅盖。

6小时前

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主料驴肉(500g)，白菜(300g)，面粉(500g)，清水(适量)

辅料葱(15g)，姜(10g)，五香水(350ml)，花生油(35ml)，蚝油(5ml)

厨具煮锅

步骤

1、驴肉剁成肉馅。

2、葱姜洗净切末。

3、葱姜末和肉馅一起加入调料顺着一个方向拌匀。（五香水要分多次加入，每次加入后要充分拌匀再加下一次。）

4、白菜洗净剁碎。

5、攥一下水分加入肉馅拌匀。

6、面粉加清水揉成面团。

7、盖上湿笼布醒15分钟。

8、再揉至三光。

9、揉好的面团下剂子擀成饺子皮。

10、包成饺子。

11、入锅中煮熟即可。

4小时前

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