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用料:
梭子蟹 4只、姜 4片、葱 2根、蒜 4瓣、糖 1勺、淀粉 适量、生抽 4勺、料酒 3勺、小米辣 1-3根
步骤 1
新鲜梭子蟹去壳,去后盖,去腮,洗净,斩成小件(一般一蟹四块),晾干备用
步骤 2
裸露蟹肉部分沾上干淀粉,下油锅,中火炸至金黄
步骤 3
另一边葱切段,姜切丝,蒜切片,小米辣根据对辣的喜好程度放;葱白和葱青分开
步骤 4
炸好的蟹捞出,控油。
步骤 5
起锅烧油,下葱姜蒜辣椒爆香,下蟹爆炒,加入生抽,料酒,白糖提鲜;下葱青爆炒出锅,一道美味的香爆梭子蟹就上桌了
17小时前
回答问题
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