宁夏炒牛肉片正宗

1、牛肉150克、西红柿1个、柿子椒1个、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1大勺、淀粉1小勺、白糖1/3小勺、植物油适量。

2、做法：牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟。

3、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段。

4、起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用。

5、锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右，下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅。

主料：青椒两个，牛肉350克

辅料：葱8克，蒜5克，

调料：油适量，盐3克，酱油1勺，五香粉2克，料酒1勺，孜然粉1克

做法：

1.牛肉洗净切薄片。

2.大葱和青椒洗净备用。

3.牛肉中放入2克五香粉，3克盐，1勺酱油，1勺料酒拌匀腌制一会。

4,大葱和葱改刀装盘。

5.青椒切丝

6.锅中入油烧热放入腌好的牛肉炒变色盛出。

7.另入油烧热放入葱蒜爆香。

8.加入青椒丝翻炒均匀。

9.放入牛肉，加入孜然粉继续翻炒。

10.出锅加盐调味即可。

11.出锅成品

爆炒牛肉的做法主料:

牛肉300g，青椒250g

辅料油适量，盐适量，蚝油适量，红尖椒1个，淀粉适量。

步骤

1.牛肉切片待用

2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。

3.青椒，红尖椒切好待用

4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青

6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

7.加入适量的蚝油，盐调味就行了。

8.美味的牛肉青椒上桌了。

9.美味的牛肉青椒上桌了。