酥豆的做法全过程

1. 首先，准备好所需的食材：豆子、糖、植物油、盐。

2. 将豆子放入水中浸泡一晚，然后把水倒掉，把豆子用清水冲洗干净。

3.将洗净的豆子放入锅中，加入少许植物油，用中火煮20-30分钟，煮至豆子熟透。

4.将豆子放入碗中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀。

5.将豆子倒入平底锅中，用中火煎至豆子表面焦酥，即可。

1黄豆洗净,浸泡晚上10小时

2倒出沥干水分,倒入凉水锅中炖

3卤料袋加花椒,桂皮,甘草,香叶,生姜片,干红椒,陈皮,封口放入黄豆锅中

4水开炖煮10分钟

5倒黄豆沥干水分,凉水清洗,取出卤料包

6黄豆倒入盆中,吸干水分

7倒入黄豆炸制,黄豆炸2分钟,翻炒炸2分钟,捞出,摊凉密封

8黄豆倒入碗中,撒上星星盐,搅拌均匀

1、准备好原材料。

2、将黄豆洗净后用温水泡4小时左右。

3、锅里加入适量油，然后将滤去水分的黄豆加入，一定要冷油下锅，一边开中火炸一边不断翻匀。

4、炸到黄豆颗粒渐渐变小的时候将火调到最小，待黄豆变得微微有点黄的时候就出锅。

5、捞出放到吸油纸上吸去多余油分，根据自家口味撒上适量椒盐，放凉后就很酥脆了。

用料

黄豆 300g

植物油（实耗一部分） 100g

盐 适量

做法步骤

1、黄豆清洗干净，浸泡一晚。

2、锅中放油。

3、泡好的黄豆沥干水分，放入锅中。

4、不停的翻炒。

5、炒至金黄香酥即可出锅。

6、当小零食吃，当小菜吃都不错，吃小面放一些油酥豆，让小面更是别有一番滋味。