烤冷面的酸甜汁怎么调

冷面酸甜汁配方：

所需材料：

- 番茄酱 60毫升

- 米醋 40毫升

- 生抽 10毫升

- 糖 20克

- 蜂蜜 20克

- 姜 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 将番茄酱、米醋、生抽、糖、蜂蜜混合在一起，用勺子搅拌均匀。

2. 加入少量水搅拌均匀，使调料稀释一些。

3. 把姜切成末放入调料中，继续搅拌均匀。

4. 酸甜汁可以提前制作，因为它需要在调味料中浸泡一段时间以便更好地吸附调味汁。将酸甜汁倒到小碗中，最好放入冰箱里冷藏，以便烤冷面时使用。

烤冷面在烤制过程中可以根据个人口味添加酸甜汁，也可以在烤制后用酸甜汁蘸食，将会更美味！

将新鲜的番茄去皮切小块，洋葱，大蒜，红辣椒等调料切碎备用。
在烤盘中加入番茄块和调料，淋上橄榄油，适量撒上盐和黑胡椒，进行烤制，直到番茄块被烤软。
将烤制好的番茄和调料混合放入搅拌机中，搅拌成比较细腻的酱汁即可。
番茄汁色泽鲜红、味道酸甜可口，是冷面的最佳搭配之一。

酱汁做法简单，口味香甜酸爽。 因为制作酱汁的材料简单，包括番茄酱、醋、白糖、酱油、辣椒酱和蒜蓉等。

具体做法：将拌匀的辣椒酱、蒜蓉、番茄酱、醋、白糖、酱油混合，然后用勺子搅拌均匀即可。如果希望酱汁口感更浓郁，可以适量加入酱油和白糖。酱汁不仅适用于烤冷面，还可以搭配各种面食和肉类食品食用。口感香甜酸爽，开胃解暑，是夏季最受欢迎的调料之一。

番茄沙司100克，蒜蓉辣酱500克，黄豆酱30克，甜面酱15克，20克花生酱，10克芝麻酱，20克白糖，50克大蒜碎

1.50克大蒜暂时留用，其它材料全部混合均匀。

2.锅里放入80克色拉油，下入20克蒜末，30克葱白末，20克姜末炝香。

3.然后倒入混合酱料炒匀，加入50克清水烧开后小火熬5分钟左右

4.放入剩余的30克蒜末，30克味精，20克鸡精搅拌均匀即可。