鸽子蛋壳不好剥怎么办

想来前世 1个月前 已收到2个回答 举报
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季末不措辞 3星

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1、鸽子蛋事先要煮好，煮鸽子蛋前把蛋洗净，锅中倒入冷水，把蛋放进去，等倒鸽子蛋煮好后捞出，放入冷水中浸泡2分钟左右，再剥壳就非常容易，这种方法主要运用热胀冷缩原理，接触冷水后蛋白会收缩，容易与蛋壳分离。

2、鸽子蛋轻轻敲碎，放在桌面上，用手掌轻轻按压，再桌面上滚几圈，再把敲碎的蛋壳剥下，这样做蛋壳就很容易剥下。

3、把几个鸽子蛋放在一个容器中，盖上盖子，顺着一个方向使劲摇晃，蛋壳在离心力的作用下逐渐与蛋白分离，然后再把鸽子蛋拿出来，剥掉剩余的蛋壳即可。

8小时前

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转世再爱 4星

共回答了493个问题 评论

找一个能封闭的瓶罐，在里面装上水和煮好的鸽蛋（水不要过多），盖上盖子，摇晃，把鸽蛋外壳震裂，水会从裂缝渗入，就比较好剥开了。

6小时前

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