剁椒鱼头酱可以煮干锅吗

不可以

步骤 1将鱼头洗净切成两半，放入姜片、料酒、生抽、盐、花椒进行腌制（最好腌制1小时以上），去除鱼腥味。

步骤 2准备配菜：将大蒜剥好，将土豆切块（配菜可以是土豆也可以是洋葱或者芹菜，根据自己的口味选择，个人感觉配洋葱更好吃，因为当时没有，所以用土豆代替）。

步骤 3下锅前，将淀粉加水调稀，再加入蛋清，均匀抹在鱼头上。

步骤 4将油烧到6、7成热，将鱼头小心放入热油中，注意油温不要太高，炸2到3分钟后捞起装盘备用步骤 5将土豆放入炸鱼后的热油中稍微炸一炸，放入一焖锅中和大蒜一起铺底（也可不用炸直接铺底）。 PS：焖鱼用的锅可以是砂锅也可以是一般的耳锅。

步骤 6将鱼头放入，再放一些葱段（最好是大葱），淋上一些老抽上色，可倒入一下炸鱼用过的油，避免锅底太干，盖上锅盖焖15-20分钟即可。

剁椒鱼头酱可以煮干锅。干锅一般是炒的。好像没有煮干锅这么一说法。既然是干果，怎么可能煮呢？

这种说法比较新奇。可能是提问者。当时不清楚是怎么回事。但是必须使用。新鲜在保质期之内的剁椒鱼头酱。否则的话，有可能导致腹痛，腹泻，拉肚子。甚至到医院挂吊瓶。

　　鱼头750克，白胡椒粉5克，蒜头8瓣，剁椒3大勺，生姜1块，小米椒6个，洋葱1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐10克，糖5克，线椒5个，猪油20克，菜油50克

 干锅剁椒鱼头怎么做好吃又简单 

　　做法分解1：鱼头对半切开，洗干净用盐和胡椒粉抹均匀，放置30分钟以上

　　做法分解2：把一个蒜头掰开，拍碎，去皮，剁成末。把生姜切片，切丝，切成末