蒜苔炒饼怎么做好吃

第1步、蒜苔切小段

第2步、饼丝适量

第3步、锅中放入适量植物油 ，放入蒜苔翻炒一会儿

第4步、加入饼丝翻炒

第5步、加入两勺生抽翻炒

第6步、加入一勺醋翻炒

第7步、加入适量盐翻炒

第8步、加入半小碗淀粉汁翻炒均匀 ，淋入适量香油

食材

饼半张

蒜苔200克

肉80克

水1碗

盐2匙

酱油3匙

醋1匙

花椒3粒

蚝油半匙

方法/步骤分步阅读

1/6

我们先把饼切成大小均匀的饼丝，注意一定不要太宽，太宽了不了入味影响口感。

2/6

然后把肉切成条状，放在碗里，倒入酱油，搅拌均匀以后腌制几分钟备用。蒜苔洗净切成小段备用。

3/6

切好以后我们打开火，锅里放入油，加热，同时放入花椒爆香。然后加入腌制好的肉丝翻炒2分钟左右。

4/6

当肉丝变色以后，有点焦黄，再放入蒜苔煸炒，直到蒜苔七八分熟。加入盐，鸡精等调料，再翻炒一下。

5/6

把切好的饼丝倒入锅中，这时候不要再翻炒，然后直接加上一碗水，水的量是按饼的量来放，不要放太多，太多以后会成焖饼，太少则会焦锅。

6/6

盖上锅盖焖3-5分钟左右，打开看一下水是否收完，没收完的话不要搅动，如果已经没有水，把里面的饼丝和菜充分搅拌在一起翻炒一下就可以出锅了。

注意事项

水不要加多，不然吸收不完

如果你喜欢重口味可以适量加重调料味道

主料：蒜薹、肉、饼丝；辅料：葱、姜、花生油、生抽、老抽、盐

蒜薹肉炒饼

1

准备食材

2

放适量花生油，爆葱姜

3

放入肉丁

4

肉变色后放入适量生抽、老抽上色

5

放入蒜薹后翻炒

6

放适量水后将饼丝铺在菜上

7

一两分钟后将饼丝翻炒开，加适量盐，美味的炒饼做好了。