草鱼鱼杂家常做法

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工具/原料

草鱼一条

鱼杂 (1kg)

老豆腐 (一块)

葱姜 适量

花椒 适量

大料 适量

盐 醋 面酱 料酒 白酒 蚝油 老抽 适量

方法/步骤

1/5

草鱼清洗干净，鱼杂清洗干净，豆腐切成小块备用。

2/5

起锅烧水，鱼杂和豆腐冷水下锅，水烧开后捞出备用。葱切段，姜切片。

3/5

起锅烧油，油热后放入花椒大料 ，葱姜，炒香后烹入醋，加面酱 耗油 老抽 料酒 白酒，放草鱼，然后加入适量清水，放入鱼杂和豆腐，炖十五分钟，

4/5

加入适量盐，大火收汁。

5/5

出锅装盘，撒上点香菜，葱花。

9小时前

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