花心小男孩 2星
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炖任何肉类,都不能先放盐,.只要先放盐,就炖不烂了炖肉是个慢工活儿,不能着急,小火儿炖才能炖烂,味儿才能进去如果炖牛肉,加上一罐啤酒和一袋儿甜面酱,味道会更好,烂得也更快牛羊肉大约四个小时,猪肉大约三个小时,鸡肉最快,有一个多小时就差不多了所谓小火儿,是得一直让汤保持小小的滚沸的状态,或加一个山楂,或一块橘皮,即去腥味又熟的快.
1小时前
红颜惜轮回 3星
共回答了320个问题 评论
凉水入锅,煮的时候加上八角、香叶、花椒、草果、丁香等,将肉煮烂。捞出,切成3*2*3cm见方的小块。锅里放少量的油,葱、姜炝锅,放入肉煸炒,加盐、酱油,糖少许。加水炖,待水将完时加入水淀粉勾芡,出锅。这可是私房菜,自己做做尝尝吧!味道很好的!
21小时前
回答问题
煮肉放什么添加剂烂的快不出份量
學吥會伪装
怎样让肉煮烂的快
等你属於我
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