沵是哥旳切 3星
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2-3个小时。鱼胶富含胶质,不易被加熟,经过泡发过后,一般需要炖煮2-3个小时,才会基本炖熟,但根据鱼胶及火候的大小,会有所差别。
22小时前
你爱不起 2星
共回答了79个问题 评论
一般比较小,厚度比较薄的鱼胶,煮2-3小时左右,厚度比较厚的话,一般建议煮4-5小时,如果鱼胶的个头非常大,超过了200g,一般煮6个小时。
21小时前
情场上斗争 2星
共回答了265个问题 评论
1、鱼胶泡发时间在5-10小时左右(一般前一夜泡发即可),隔水炖煮一般2~3小时左右。
2、将花胶放到水中泡发(吃多少泡多少)。一般小花胶都不切开,而是成只泡发。一般是晚上泡发花胶,时间为5~10小时左右,泡发过程中千万不要碰到油;发透后的花胶要用手搓洗干净后切块,将切好的花胶与适量姜片、生葱一起放入沸水中1分钟后捞起,用清水冲洗,这样达到除腥目的。
18小时前
回答问题
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