蒜香龙虾尾的家常做法

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主料：虾尾400克，蒜末15克，姜末15克

辅料：啤酒200Ml，白糖1勺

步骤1

准备好所有食材

步骤2

水里放入少许白酒，放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净

步骤3

锅中加入比炒菜多2倍的油，7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用，虾壳变脆，肉会变得紧实Q弹（这步非常重要，决定最后好不好吃的关键）

步骤4

锅中倒入2勺菜籽油，放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫，小火炒到变黄

步骤5

倒入炸好的虾尾翻炒均匀

步骤6

加入200ml啤酒、1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺鸡精，盖上盖子，炖5分钟左右

步骤7

最后开大火收汁，撒上一把蒜末、香菜，即可装盘

7小时前

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蒜香龙虾尾原料：龙虾尾、蒜、姜片、料酒、酱油、蚝油、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、食材：龙虾尾、蒜（已切碎）、姜片。

第2步、起锅倒油烧热，下入蒜和姜片爆香。

第3步、接着，下入龙虾尾，加适量的料酒。

第4步、加适量的酱油。

第5步、加适量的蚝油。

第6步、加适量的盐。

第7步、加适量的白糖。

第8步、调味烧煮开，烧煮3——4分钟。

第9步、然后，关火出锅。

5小时前

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