香菇猪肉烧麦怎么做好吃

步骤1/14

糯米提前浸泡4小时后沥干水分

步骤2/14

沥干水的糯米放入碗里蒸熟，

步骤3/14

趁蒸糯米的时间把猪肉跟香菇切丁，玉米粒洗净备用

步骤4/14

热锅后倒入花生油

步骤5/14

先倒入猪肉丁翻炒

步骤6/14

猪肉炒至变色后倒入香菇丁继续翻炒

步骤7/14

炒出香味后倒入玉米粒翻炒

步骤8/14

倒入料酒，酱油，蚝油，盐，糖继续翻炒

步骤9/14

倒入蒸好的糯米饭一起翻炒

步骤10/14

倒入两大勺水不断翻炒，当糯米跟所有材料都要算融合就可以出锅啦

步骤11/14

饺子皮需要改良下才能做烧麦皮，用擀面杖把饺子皮的四周擀薄

步骤12/14

皮擀好后取一张皮，中间放入适量的糯米饭

步骤13/14

用虎口把烧麦收紧

最后一步

因为里面的料是熟的，做好的烧麦只需要上锅蒸10分钟就可以吃啦。

香菇猪肉烧麦是一种广受欢迎的传统小吃，外酥里嫩、味道鲜美，以下是制做好吃的香菇猪肉烧麦的步骤：

饺子皮的制作：

所需材料：

1. 面粉：250克

2. 水：110克

3. 鸡蛋清：1个

4. 盐：适量

制作步骤：

1. 将面粉倒入容器中，用手指凹一个中心，加入适量盐和蛋清。

2. 慢慢加水，用筷子搅拌成团后放在桌面上揉面10分钟左右，松软光滑后休息约20分钟。

3. 揉好面团擀成大薄皮，再压成皮片。

馅料的制作：

所需材料：

1. 香菇：适量

2. 猪肉：适量

3. 盐：适量

4. 生姜：适量

5. 食用油：适量

6. 酱油：适量

7. 香油：适量

8. 料酒：适量

制作步骤：

1. 香菇泡软，切成小末；猪肉剁成小末，与香菇末、姜末分别搅拌均匀，调入盐、酱油、香油、料酒等调料搅拌均匀备用。

2. 将皮片放入手中，将一个汤匙的肉馅放在中心处，用拇指和食指捏起皮边，收口，然后逆时针转动，将包好的烧麦轻压在案板上，使其底部更平稳。

蒸制：

所需材料：

1. 烧麦：适量

2. 清水：适量

制作步骤：

1. 蒸锅内放好清水，烧开后放置蒸网，将包好的烧麦摆在蒸网上。

2. 放入蒸锅中，10-12分钟后即可取出。

温馨提示：

1. 盐和调料的用量和口感个人喜好而异，可适量增减。

2. 一定要包严实，不要让馅料外漏。

3. 在蒸煮的过程中，可以将烧麦与蒸笼底用烟熏纸隔开，防止烧麦底部变黑。

香菇猪肉烧麦是一道非常有营养和美味的小吃，制作起来需要一定的耐心和技巧。以下是一份简单的香菇猪肉烧麦做法：

材料：

- 烧麦皮 12张

- 猪肉馅 适量

- 香菇 适量

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 食盐 适量

- 酱油 适量

- 食用油 适量

- 香油 适量

步骤：

1. 香菇洗净切成小丁，青葱切成细末，姜末备用；

2. 烧麦皮擀成薄片，将馅料包入后捏紧口，放入蒸锅中蒸熟；

3. 热锅冷油，放入姜末爆香，加入香菇丁翻炒至出香味；

4. 加入猪肉馅，翻炒至熟烂，加入食盐和酱油调味，再加入青葱末和香油，翻炒均匀，起锅备用；

5. 将烧麦放入碗中，加入炒好的馅料，淋上热油即可食用。

香菇猪肉烧麦做法简单，口感香鲜，馅料鲜嫩多汁，非常适合作为早餐或下午茶点心。

主料

五花肉适量 香菇适量

糯米适量 香葱适量

盐适量 生抽适量

老抽适量 料酒适量

香菇肉丁烧卖的做法步骤

1. 糯米隔水蒸熟（提前一晚把糯米浸泡），我用电高压锅蒸了20分钟，不要蒸的太烂了，以免影响口感

2. 五花肉切丁，我把肥瘦分开，瘦肉用少量盐、生抽、料酒腌制下

3. 香菇提前泡开洗净切丁

4. 把肥肉丁先倒入热油锅内熬制出油（锅内倒油加热时根据糯米的量适当多倒些）

5. 再倒入瘦肉丁翻炒至肉变色

6. 倒入香菇丁炒熟

7. 关火，倒入蒸熟的糯米饭，加入盐、生抽、少量老抽拌匀

8. 倒入香葱末拌匀

9. 拌好的馅

10. 饺子皮擀薄擀大，边沿擀出裙边

11. 包入馅用虎口收紧

12. 蒸屉上刷上菜油摆放好烧卖

13. 上锅大火蒸8-10分钟即可

14. 蒸好咯

15. 装盘开吃

金丝烧麦的做法

【所属菜系】 满汉全席

【原料】 面粉150克，开水100克，烧麦馅300克，鸡蛋皮一张。

【制作过程】

1.用细罗将150克面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成45个圆剂，压遍，上下两面均铺上厚厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹去面粉。 2.将烧麦馅分成45份，放入擀好的薄皮上，用手将皮捏拢，将皮的裙折依次压好，然后将其开口向上，码在屉上，裙折略下垂，即成烧麦。再将蛋皮切成细丝，放在烧麦开口处的肉馅上，蒸熟即可。

糯米烧麦

做法如下:

配料:1、猪肉泥、香菇、葱（切碎），混合搅拌后待用；

2、先把糯米用水泡1小时左右,然后蒸熟(千万不要蒸太长时间,最好呈粒状)；

3、将1炒熟并和2搅拌在一起作为烧麦的馅；

4、取1斤面粉用烧开的开水和面（俗称：烫面）；

5、象包包子一样，将3包入4中，上面开一个小菊花口即可。

6、上笼蒸8-10分钟好吃的烧麦就出笼了。

虾仁烧卖

原 料

虾仁150克， 肉糜80克， 绿豌豆10粒， 烧卖皮10张。 绍酒一大匙， 精盐少许， 酱油一匙， 干淀粉少许。

制作方法

①虾仁去肠泥洗净剁碎，然后连同肉糜一起放入大碗中搅拌，加入调料后再搅拌均匀成馅。

②用烧卖皮将馅子包入，并在上面放一粒蘸有干淀粉的豌豆，然后放在涂过油的盘中。

③覆上微波薄膜，用高火加热2分30秒即可。

猪肉烧卖 做法

用料: 面粉 熟猪肉 猪肉末 猪油 冬笋 冬菇 酱油 白糖 味精 黄酒 葱姜各适量

做法:

面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、葱姜各适量。

1、取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细叮

2、锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。

经典面食烧卖

1.先准备好材料，切成末的肉、香菇、青椒，

2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟

3.和好的面团

4.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。

5.再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了

接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，ok

6.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了