土豆丝炒肉丝怎么炒好吃又脆嫩

用料 

猪肉 100克 ，

土豆 2个 ，

红萝卜 1条 ，

大蒜粒 少许 ，

生抽 15ml ，

白糖 2克 ，

盐 3克 ，

鸡粉 1克 ，

料酒 15ml ，

香油 少许 ，

植物油 适量 ，

土豆炒肉丝的做法 。

土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的），

猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟，

锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油，

热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀，

加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软，

放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可。

土豆丝炒肉丝怎么炒好吃，先把牛肉冼干净，切成丝，把土豆削皮切丝，把牛肉丝放盐，油，生粉抓捏，先把油烧成八成热，放牛肉爆炒捞出，再炒土豆丝，放牛肉丝炒匀，放盐，一点酱油，糊椒粉，味精翻炒起锅

这才是土豆炒肉丝的正确做法，土豆清脆，肉丝滑嫩，吃一口满嘴香食材准备

180克土豆 250克猪肉 3克味精

20克青椒、红椒 5毫升料酒

适量蒜末、葱段 4克盐

适量水淀粉、嫩肉粉、食用油

烹饪步骤

1 将已去皮洗净的土豆切片，改切成丝。

2 洗好的青椒去籽，切丝。3.洗净的红椒去籽，切成丝。

3 洗净的红椒去籽，切成丝。

4 洗净的猪肉切成片，改切成丝。

5 将肉丝装入碗中，加入嫩肉粉、盐、味精，抓匀。

6 再倒入少许水淀粉，抓匀。

7 淋入少许食用油，腌渍10分钟。

8 锅中注水，大火烧开，加入盐、食用油。

9 倒入土豆丝，煮沸。

10 捞出土豆丝，装盘备用。

11 锅中注油，倒入切好的肉丝，滑油片刻。

12 将肉丝捞出备用。

13 锅底留油，倒入蒜末、葱段、青椒丝、红椒丝爆香。

14 倒入土豆丝。

15 倒入肉丝，淋入少许料酒，拌炒均匀。

16 加入盐、味精，炒匀调味。

17 加入少许水淀粉。

18 快速拌炒均匀。

19 起锅，盛入盘中即成。