墙头一枝花 5星
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食材
木耳(100克)
辣椒面(10克)
腐竹(10克)
蚝油(10克)
黄瓜(100克)
陈醋(10克)
花生米(100克)
生抽(10克)
步骤1、一根黄瓜洗干净,用刀背拍几下,切成小段, 装盘待用。
步骤2、腐竹用凉水泡软,泡的时候在腐竹上面压一个盘子,这样更容易全部浸泡透。泡好之后切成小段。
步骤3、锅里加入一大杯的水,烧开之后先放木耳煮两分钟,再放腐竹煮开之后就捞出来,用凉水冲一次。
步骤4、取一个小碗调一碗凉拌汁,加入蒜末,小米辣,辣椒面,浇入热油搅拌均匀,再放入生抽,蚝油,陈醋,香油,白芝麻拌均调成调味汁。
步骤5、把黄瓜,木耳,腐竹装在一个大碗里,再加入一把香菜,一把熟的花生米,淋入调好的凉拌汁搅拌均匀即可完成了。
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