油醋汁是什么

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油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬汁75毫升、洋葱碎（或干葱碎）50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄榄油225毫升、法式芥辣酱1茶勺、盐适量。

菜品特色

意大利油醋汁 Italian Vinaigrette Dressing，又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。

基本配方：

橄榄油225毫升

醋（可以用意大利香醋、红酒醋、白酒醋，也可以用苹果醋等果醋。如果都没有，用国产的普通醋也可以）或柠檬汁75毫升

法式芥辣酱1茶勺

盐和胡椒适量

油醋汁蔬菜沙拉

原料：

1、主料：紫甘蓝1大片苦菊1棵生菜2大片樱桃西红柿5粒

2、油醋汁：橄榄油1大匙柠檬汁（或白醋）1大匙蜂蜜1大匙生抽1小匙香油1/4小匙黑胡椒粉少许盐适量

（这个油醋汁是根据我家口味调的，不正宗，但爱吃）

做法：

1、蔬菜洗净沥干水分。紫甘蓝切丝，苦菊、生菜撕成片，樱桃西红柿对半切开；

2、将“油醋汁”中的所有材料倒入小碗中混合调匀；

3、将调好的“油醋汁”倒在蔬菜上，拌匀即可。

21小时前

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油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。

19小时前

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