细焖面家常做法

沵别太做作 1个月前已收到2个回答举报

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细焖面的家常做法如下：

材料：

面条：适量

猪肉：适量

豆角：适量

葱姜蒜：适量

干辣椒：适量

八角：适量

老抽、生抽、盐、料酒、香油：适量

步骤：

将豆角洗净切成段，蒜苔洗净切段，黄豆芽掐掉根部，洗净控干。

猪肉切成丝，加少许盐、料酒、生抽拌匀腌制一会儿。

葱姜蒜切段，干辣椒切段备用。

锅中加入油，油热后倒入肉炒至变色。

把豆角、黄豆芽、蒜苔倒进去翻炒，然后加入适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀。

往锅中倒入热水，注意水不要太多，不然容易成煮面，也不能太少，否则水干了面也没熟，加的水量刚刚没过菜最好。

汤汁烧沸后，转小火，把面条松散地铺在菜上，盖上锅盖焖5分钟，然后将面条翻过来，再继续焖5分钟。

面条焖熟后，把面条和菜拌匀，加入香油拌匀即可出锅。

以上步骤完成后，就可以做出美味的细焖面了。

21小时前

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蒜苔用刀切段，装盘备用，豆角用刀切段，装盘备用，将肉切成丝，辣椒切段备用，葱切末备用，姜切末备用，蒜切片备用。

锅内放油，油热后放入蒜片、姜末、葱末、辣椒爆香，再放入肉丝翻炒，放入老抽、盐继续翻炒，放入蒜苔、豆角翻炒。

放入少许水，不要没过蒜苔和豆角，将面条放入锅内，盖上锅盖，焖上10分钟。

搅拌后放入鸡精、香油，再次拌匀，盛出。

19小时前

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