膳鱼 怎么炒才好吃呢

失去的开始 1个月前 已收到2个回答 举报
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延续无缘 2星

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主料：鳝鱼300克，土芹菜100克，洋葱半个。

辅料：红辣椒一个，大蒜五瓣，生姜一块，大葱一根，花椒10克。

做法：

杀好洗净的鳝鱼切成2公分长的段，放入碗中，加适量淀粉、料酒、五香粉、姜片、生抽，腌制半个小时。

芹菜洗净切段，洋葱切块，红辣椒切细丝，大蒜切片，姜切片。大葱切段。

锅中加入100克清油，油热后放入葱姜蒜和花椒粒爆香，倒入腌制好的鳝鱼段，不停翻炒半分钟，放入芹菜、洋葱、红辣椒丝，加入适量精盐、老抽、料酒，再翻炒一分钟，加入鸡精，即可关火出锅。

11小时前

42

沉寂冷夏 3星

共回答了38个问题 评论

食材

主料

鳝鱼

500g

辅料

油

适量

盐

适量

青椒

适量

蒜苗

适量

老姜

适量

大蒜子

适量

鸡精

适量

酱油

适量

红椒

适量

步骤

1.食材准备

2.鳝鱼焯水去除粘膜

3.青椒和蒜苗炒熟备用

4.热锅热油，下大蒜子、老姜和红泡椒煸香

5.下鳝鱼翻炒至熟

6.放入炒好的蒜苗和辣椒

7.加盐、鸡精、酱油炒透出锅

8.装盘

9小时前

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