怎样做煮排骨

新鲜的排骨清洗干净，锅里面烧水，排骨凉水下锅，开锅撇去血沫焯水三分钟左右，然后起锅烧油放冰糖炒糖色，再加上排骨翻炒加上其它的辅料，倒入开水炖半个小时！

做法

材料

主料:排骨(一斤)

配料:青菜(依个人喜好添加)

调料:酱油、糖、盐、生姜、料酒、辣椒面、花椒面、蒜末

步骤:

排骨切断，煮5分钟，去掉杂质。

2.小焖锅中放排骨、酱油、糖、盐、生姜、料酒、水等煮。

3大火煮开，换小火煮40分钟，直到排骨用筷子能轻松插透。

4将生菜铺在碗底。(也可以根据个人口味放入其他青菜)

5.把排骨铺在生菜上，洒辣椒

煮排骨有很多做法，今年我介绍一个又好吃又简单的煮排骨。把生排骨用开水焯一下，把里边的血沫和杂质扔掉。

把焯好的排骨放在温水锅里边，开始用白水煮，里面放上葱段儿姜片儿就可以了，一直把排骨煮熟煮烂。

然后开始做蘸料。捣两瓣蒜泥，放入少许白糖，醋，生抽，香油，香葱末，香菜末等。用白水煮熟的排骨蘸着调料吃是非常好吃的。

首先，排骨清洗干净！炒锅放半锅冷水，放入排骨，几片老姜片，一点点料酒！水开后焯水3分钟，去沫捞出！

然后把控干水的排骨放入砂锅，放几片姜斤，一个八角，一点点料酒，放入清水，开火煮上40分钟就可以了！

食材清单

排骨 、 藕 、 各种调料，嫌麻烦买个炖肉调料好了 、 酱油 、 葱姜蒜

烹饪步骤

1/4

排骨洗干净过水

2/4

放油，放花椒大料等调料，放排骨，酱油翻炒！

3/4

放水，开始顿，中间顿的时候可以放些炖肉料，会更香！

1、排骨清净，凉水下锅煮到水沸腾 

2、将煮过的排骨捞出控水，重新放入锅中 

3、大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫 

4、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。

步骤/方式一

准备食材，排骨洗净

步骤/方式二

葱姜切好

步骤/方式三

莲藕去皮，洗净，切块

步骤/方式四

先紧一下排骨，放入葱姜，料酒。这个步骤主要为了去腥，同时还能使后面煮出来的汤干净，好喝！

步骤/方式五

切好块莲藕先泡在水里，防止发锈

步骤/方式六

砂锅里水稍微加热，把紧好的排骨放入，加葱姜，煮1小时

步骤/方式七

然后加入藕块，继续煮1小时。全程烧开后转小火。

步骤/方式八

煮好了，上桌，开动