冰糖葫芦的糖稀怎么熬的

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主料：白糖200g

　　1.锅中放入水和白糖，先大米烧开待糖化后转小火慢熬。

　　2.糖稀先起大泡，再过一会儿就会变成小泡。

　　3.待用筷子沾糖稀入水后马上变更就行了。筷子上变成透明状的糖稀。

关键点：一般来说，在熬糖的时候是较为关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆的浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂则不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见到拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速的凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。祝你成功！

13小时前

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