核桃枣卷做法

步骤 1

面粉，水，酵母加入小美或者面包机，厨师机里

步骤 2

小美揉面三分钟，面包机最少要揉10分钟。面团留在机器里，盖盖子发酵，现在室温25度，发酵需要30分钟左右。等待发酵时准备好核桃碎和红枣丁

步骤 3

30分钟后，面团发至2倍大小，先加入20克面粉揉面2分钟，再加入20克面粉揉面2分钟，这样就排气结束，取出面团

步骤 4

面团揉圆后搓长，再等分四份

步骤 5

切面只有小气孔

步骤 6

再各自揉圆

步骤 7

擀成长方形面片，不要很薄啊

步骤 8

铺上红糖

步骤 9

撒上面粉

步骤 10

铺上红枣核桃碎，卷起来，卷的时候把两边的面往里塞，就是保证两边不露出红糖

步骤 11

依次做好，温暖处等待发酵

步骤 12

发到看见变大，轻盈了，冷水上锅，上蒸汽后，中大火蒸20分钟

步骤 13

关火，焖一会，就取出来吧

步骤 14

稍凉后切块即可

核桃，红枣，吐司，烤箱

用料

红薯切片两片，蒸熟，核桃敲碎剥开，用烤箱160度，烤15分钟左右。烤香，烤的时候需要看着，不要烤糊，一份一个核桃，一个红枣

步骤 1

2片红薯，按压成泥

2发一案板，一小刀，一颗红枣红枣，红枣切小丁，发一个核桃，切碎

步骤 2

把切好的核桃碎和红枣碎放入红薯泥里，搅拌均匀

，每人再发半勺糖，一勺牛奶，搅拌均匀

步骤 3

案板反面，每人发一片面包，用刀把四边切了只留中间，发擀面杖，把面包压薄，将薯泥馅平均铺在面包片上，卷成型，老师收作品，每个作品上先刷食用油再，刷上蛋液烤箱提前预热烤12-15分钟。