空气炸锅烤羊肉串需要刷油吗

想来是你 3个月前 已收到2个回答 举报
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长途啊大婶 3星

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需要刷油。
因为空气炸锅的工作原理是通过循环高温快速烘烤食材，而烤羊肉串因为没有自带油脂，会比较容易烤干。
为了确保烤出的羊肉串美味多汁，需要在食材表面刷上一层薄薄的油脂，这样就可以更好地锁住汁水，避免肉质变干。
另外，对于有色拉油性质的调味料如生姜、蒜等，也可以利用刷油的方式润物无声地把它们涂在羊肉表面，增加羊肉串的美味度。

1小时前

6

従頭辵刂尾 4星

共回答了422个问题 评论

要刷油。

羊肉串是含有水分的，在烤制的过程中，持续的高温会导致肉类的汁水和油脂的流失，所以我们需要提前给羊肉串刷油，这样才能让肉质烤完后外焦里嫩。

烤羊肉串温度可以调在180度左右，时间根据肉量多少增减，200-500克之间的羊肉烤5-15分钟左右最佳。

21小时前

41
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