大米面锅出溜的配方

1. 炒制调料：将大葱、姜蒜用刀切成末备用，将豆腐干用沸水焯水去除杂质，用厨房纸吸干水分后切成小块。在热锅中倒入植物油，烧热后依次加入大葱、姜蒜、豆瓣酱炒香，然后加入豆腐干块、红薯粉丝、水煮鱼调料煸炒。

2. 准备大米面：将大米面和热水混合均匀，揉成面团，搓成小块备用。

3. 煮锅饺子：将大火烧开热水，加入适量盐和食用油，将准备好的大米面小块放入煮至浮起即可捞起备用。

4. 准备出溜汁：取一只碗，加入豆瓣辣酱、生抽、醋、盐、鸡精和清水，搅拌均匀。

5. 烤馍饼：将馍饼涂上蒜泥油，然后放入预热好的烤箱中，烤至表面微焦即可。

6. 出锅：在煮锅饺子的锅中加入炒好的豆腐干、红薯粉丝等材料，加入准备好的出溜汁，搅拌均匀。最后放入煮好的大米面块，翻炒均匀即可。将出锅的大米面锅出溜盛入碗中，撒上葱花和辣椒面，再配上馍饼，一道美味的大米面锅出溜便完成啦！

7. 注意事项：制作时火候要掌握好，煮大米面的时间也要注意，切忌煮过头，否则口感会变得粘稠。出溜汁的份量也可以根据个人口味酌情调整，如果喜欢更酸辣口味可以多放一些醋和豆瓣辣酱。馍饼也可以根据个人口味用蒜泥油、芝麻酱等涂抹，增加口感和风味。

1.新鲜的鲫头鱼。2.去头、去肠洗干净，沥干水。3.取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣。4.加少许泡打粉，和成面团，静置10分钟。

5.用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁。6.鱼裹上面粉。7.入油锅煎至金黄后盛出。8.起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。9.煎好的鱼入锅。10.倒入调味汁，再加适量水。11.开锅后，将面团做成大小适中的饼子贴在锅上。盖上锅盖烧。12.饼子熟，鱼很入味了，即可一起出锅享用。