你的岁月 3星
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主料:猪蹄1只,柿子椒4根,红尖椒5根 调料:食盐适量,调和油少量
步骤:
1.猪脚焯水后,用高压锅压至8成熟。
2.青红椒洗净后,切成圈状。
3.准备好姜片和蒜瓣。
4.锅内放少量的油,爆香姜片和蒜瓣。
5.放辣椒入锅,中火慢慢煸炒。
6.撒少许盐,继续煸炒辣椒。
7.炒至辣椒7成熟。
8.放入猪脚,改大火用铲子爆炒。
9.放适量的盐。
10.等汤汁基本炒干,发出浓郁的香味时,撒胡椒粉出锅装盘。
3小时前
好好待她 3星
共回答了325个问题 评论
主料:猪蹄
辅料:腐乳、剁椒、冰糖、葱、姜、醋、花椒、料酒、香油
做法
1. 猪蹄洗净,斩块
2. 将猪蹄冷水下锅,放入葱、姜、花椒、料酒、醋,煮至软烂,捞出
3. 把腐乳、香油混合,放一点点猪蹄汤、清水调成汁
4. 锅中倒入少许油,放入一块冰糖小火融化
5. 待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色
6. 放入2大勺剁椒,烹入老抽,快速翻炒几下后,淋上腐乳汁
7. 翻炒,大火收汁即可装盘
1小时前
不所觉 3星
共回答了381个问题 评论
1.
猪脚对切开,加姜、葱、料酒、胡椒、花椒、海椒、卤料制作卤水,猪脚放入卤水中,卤好的猪脚切块。
2.
锅里下油,到六成油温下花生炸,炸好后装盘备用。
3.
锅里少油,先炒姜蒜米,炒出香味后,倒入小米辣。倒入西芹。加入盐、味精、鸡精、白糖、料酒调味。把猪脚和花生倒进去,炒均匀即可起锅。
22小时前
回答问题
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