酱油鸭最正宗的做法

天使会爱你 1个月前 已收到2个回答 举报
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养猫的仙女 3星

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半边鸭子(觉得多，一个鸭腿也可以)酱油、蚝油、姜、蒜、芹菜(2颗)，材料请切好备用

步骤

1、先把鸭肉切块，然后用耗油腌制（就是耗油和鸭肉一起搅拌）

2、先放进油、姜、蒜，然后倒入腌制好的鸭肉爆炒2-3分钟

3、爆炒完成后，就放进3/4水，水量不要淹过肉了，适量就可以

4、一直焖到鸭肉松软了就放入芹菜，酱油（酱油的量不用很多，一般是2圈就可以了）

5、继续煮一下，可以就上锅了。

11小时前

8

妖的妩媚 2星

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主料鲜鸭500克 辅料油适量酱油适量姜适量五香粉适量

步骤

土法酱油鸭的做法步骤11.腌制。将姜片，酱油，老抽，五香粉倒入装有鸭的盆中，充分吸收均匀，腌制两个小时至四个小时左右的时间

土法酱油鸭的做法步骤22.煎炸。热油，如图，不需要太多

土法酱油鸭的做法步骤33.煸炒。将鸭放进锅里煸炒，

土法酱油鸭的做法步骤44.接上一步骤，煸炒大概两分钟，至鸭身稍稍变色，如图

土法酱油鸭的做法步骤55.加入清水，至鸭半身，盖上锅盖，中火煮至水干，

土法酱油鸭的做法步骤66.接上一步骤，大概20分钟，水干后如图

土法酱油鸭的做法步骤77.切片，上桌

小贴士

第五第六步要注意控制时间，时间短了味道不香，时间长了会煮焦

9小时前

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