比较像诗 3星
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1、原料:猪五花肉、土豆粉条、大白菜各适量。2、调料:大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒、醋各适量。
3、步骤:五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。大白菜洗净切块。土豆粉条提前用温水泡软。五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
4、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。加入酱油盐、白糖调味。捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。放入粉条子炖5分钟。加入切好的白菜炖3分钟。放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
1小时前
心灵的归宿 4星
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主料:豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克
调料:料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克
砂锅豆腐汤的做法:
1. 将豆腐洗净切成3厘米长,1.5厘米见方的长条,用开水焯一下捞出,沥干水分
2. 姜洗净去皮切成末备用
3. 海米泡发洗净
4. 白肉(猪后腿肉)切薄片
5. 口蘑择洗干净,片成小片
6. 玉兰片切薄片
7. 白菜心洗净,用开水焯一下
8. 锅上火倒植物油,油烧热后用葱、姜末炝锅,然后放高汤
9. 烧开后倒入砂锅内,放到微火上,随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米(虾米)、豆腐炖煮约15分钟,捞入菜心即成
1天前
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