干煸小香菇怎么做

用料 小香菇 三把 干辣椒 3个 姜 一小块 盐 少许 酱油 少许 糖 少许 蚝油 少许 干煸小香菇的做法 小香菇温水泡发，大概1小时左右即可。剪掉根部，捏掉水份。姜和辣椒切好。油不要太多，姜丝、辣椒爆香后下香菇翻炒。唯一需要注意的是需要小火慢炒。至少炒10分钟左右。下盐、一点糖、一点酱油、蚝油没有可以不放。直到香菇发干后盛出。

1.干香菇冷水泡3-4小时，或者用温水泡快一些，切好2.准备好葱姜蒜辣椒切好，淀粉加水和生抽调好备用。

3.热油把姜蒜和葱白色的头下锅炒香。

4.下香菇、放盐、蚝油、老抽炒熟。 

5.用调好的水淀粉勾芡。

6.加入切好的葱，翻炒两下。

7.出锅。

食材明细

香菇、植物油、胡椒粉、盐。

1、干香菇用温水泡开，洗净

2、锅内油烧热，香菇反面朝上，小火煎

3、煎一分钟后翻个面，继续煎一分钟

4、再翻个身，撒上胡椒粉和盐，继续煎，煎的过程中用锅铲按按香菇，把水份煎出来

5、煎好的香菇，和烤香菇差不多呢，没烤箱的可以用锅煎着吃

材料：鲜香菇十朵，孜然粉半茶匙，辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，盐三分之一茶匙，橄榄油一汤匙。做法：

1、鲜香菇洗净，摘去香菇脚。准备好调味料。

2、用刀给鲜香菇表面切出十字花。

3、鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。

4、排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220摄氏度烤15分钟左右即可

主料：鲜香菇250克

辅料：大蒜少许、盐少许、山茶油30毫升、香菜少许、橄榄油20毫升、生抽1勺

步骤1 准备材料

步骤2 炒锅加热后倒入山茶油，接着再倒入橄榄油，稍微加热后把洗好的香菇，菇伞面朝下一个个排入油锅中湿润的伞面受热收紧变得紧绷油亮后换另一面，菇蒂端超下，两面一起受热、每面差不多5分钟左右即可换，两面煸好后盛出待用

步骤3 大蒜切片，香菜切碎后入锅中炒香，接着放入干煸过的香菇，翻拌均匀后调入一勺生抽，接着撒入少许食盐拌匀焖1-2分钟即可出锅装盘，趁热食用